Pinot Noir @ Ancre Hill Vineyard

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蒙茅斯郡酒莊新貴品味Pinot Noir


11月到訪Ancre Hill Vineyard，工人正忙於採摘Pinot Noir。

英國威爾斯跟酒甚少扯上關係，但原來位於中部蒙茅斯郡（Monmouthshire）的Wye Valley，是種植黑皮諾（Pinot Noir）葡萄的秘密基地，源於法國勃艮第的Pinot Noir出名難種，更有人比喻為野蠻公主，它喜歡寒冷乾爽的天氣，對石灰質粘土有偏好，更要有充裕的陽光，有間小旅館卻偏要向難度挑戰，種植這種葡萄，結果成功培植，還成為酒莊新貴。　


Pinot Noir出名難種，只能在較寒冷天氣和石灰質粘土中成長，還要有充裕的陽光，不然會變得苦澀。


老闆Richard因太愛飲酒，故在旅館前的花園嘗試種植Pinot Noir。


酒莊的橡木桶全部是法國製造。


參觀葡萄園的戲肉當然是試酒。


Blanc de Noirs 2010，入口清新，櫻桃香撲鼻，口感細滑。￡30（約HK$363）


2013年出產的Rose色澤粉紅，帶有香濃莓味，女士最愛。￡25（約HK$303）


Ancre Hill Vineyard由家族式經營的小旅館，變成酒莊新貴。

旅館花園種葡萄
Ancre Hill Vineyard原本是一間家族式經營的小旅館，老闆Richard因太愛飲酒，2006年嘗試在旅館前的花園小試牛刀種植Pinot Noir，一圓釀酒的心願。由於Wye Valley的氣候和條件適宜，Richard終於成功種出Pinot Noir，其釀製的白酒更於去年奪得Decanter World Wine Awards的銀獎，令他決定擴大葡萄園版圖，生產更多不同口味的葡萄酒。

到訪酒莊時正值11月，四周果實纍纍，工人正忙於採收，Richard更教我們挑選靚葡萄，讓我們試當一日葡萄園工人的滋味。www.isletforum.com 深黑色的葡萄代表已成熟，可摘下來釀酒，反而紅色的葡萄則表示還未成氣候，味道較酸，大家起初落力彎腰採摘，但不消半小時已覺周身骨痛，團友們紛紛放棄，難為工人們下午還要腳踩葡萄來榨汁，提高葡萄酒的味道和單寧，據說比機械攪碎的口感更佳。參觀酒莊最期待當然是試酒環節，當中的Blanc de Noirs 2010，入口清新，櫻桃香撲鼻，口感細滑，而同年釀製的Rose較受女士喜愛，莓味香濃，酸酸甜甜的，令人一試難忘。

Ancre Hill Vineyard
Rockfield Road, Monmouthshire, Wales, UK
Vineyard Tour：11:30am、3:00pm
價錢：￡9（約HK$109），試酒另收￡3.5（約HK$42） 。
網址：www.ancrehillestates.co.uk
資料來源：太陽報（19 December 2014）