高榮新師傅

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高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務。

（圖片來源：互聯網）
高榮新師傅，18歲就任主廚，當時被人稱為“太子高”，現在被尊稱為“高師傅”，慈眉善目、笑瞇瞇的。這位曾被譽為“香港四大食神之一”的高廚淡然灑脫，不喜歡大都市，跑到番禺鄉下找了個農莊，起名“高莊”，在那裡曬醬油、做醬料、養雞養鴨、做點私房菜，自得其樂，自在享受。不論是他的生活還是他的廚藝，都可以用這兩個字——天然。


隨著到會在香港的受歡迎程度日漸下降，1980年代，高榮新轉而經營門市，以高價鮑參翅肚菜式成名。1996年，高榮新看準當時經濟好景，於銅鑼灣勿地臣街租下整座6層的建築物，開設大喜慶魚翅酒家[2]，吸引名人包括李澤楷、劉鑾雄、任志剛、張永霖、沈殿霞及譚詠麟等爲食客。其後，香港經歷亞洲金融風暴和SARS疫症，大喜慶的生意亦受影響，高榮新曾將其中兩層重新裝修開設「粵食粵潮」。2006年3月，由於業主加租4倍而無奈結業。

此後高榮新於廣東番禺高莊開設私房菜及經營醬料工場，生產頭抽等調味料。他亦於有線電視娛樂台主持多個飲食節目，包括《嚐．回味》等，並於雜誌《飲食男女》「高校教室」專欄教授烹飪技巧。

師傅幾年前就開始過起了他那“半隱居”式的生活，在番禺搞了個農莊潛心做他的私房菜。用高師傅頂抽做的臘腸豉香濃郁，和味甘香，肥瘦適中，這香港風味，值得你一試。

2010年6月，高榮新與其大兒子高文煒，於灣仔再以大喜慶爲名開設私房菜館。
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/10 2015

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在香港，真的能煮又有料的煮食達人，首推高榮新師傅。