解春睏 - 湯粥茶

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新曆二月四日就是立春了，春天未至，濕氣已悄悄入侵，令人做事提不起勁。這種情況，中醫稱之為「春睏」。香港人生活節奏急速精神疲倦，生活上諸多瑣碎事也教人放不下心，導致精神緊張，甚至失眠。





【強腎消腫】茯神合桃糖水　（1人份量）
材料：茯神15克、合桃15克、龍眼肉9克、杞子9克、大棗5枚、冰糖適量。
做法：洗淨所有材料後放進鍋中，大火滾起後，轉小火煲45分鐘即成。
功效：寧心強腎。


【養血安眠】茯神寧心湯　（4人份量）

材料：茯神45克、木耳30克、雪耳30克、赤小豆20克、扁豆20克、無花果3個、蜜棗2個、薑適量、瘦肉半斤、水2.5公升。
做法：材料洗淨，瘦肉汆水備用。所有材料放進鍋中，大火滾起後，轉小火煲兩小時，加鹽調味即成。
功效：寧心健脾、養血安神、改善睡眠質量。



   
【健脾養心】茯神百合粥　（1人份量）

材料：茯神15克、鮮百合3個、粟米50克、大棗5枚。
做法：用水煎煮茯神，濾取汁液，以茯神藥液與鮮百合、大棗、粟米同煮為粥。
功效：健脾養心，安神益智。




   
【補腎安神】芡實茯神茶　（1人份量）

材料：芡實30克、茯神15克、桑寄生30克、水1公升。
做法：芡實、茯神、桑寄生洗淨，放入鍋中，加水煮滾後再轉小火煮15分鐘。
功效：補腎安神，舒緩精神緊張。



   
/註冊中醫師鄭智仁
資料來源：蘋果日報（27 January 2015）