金三角美食飯店 - 緬甸直送生猛海鮮

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酥脆軟殼蟹 佐酒必點
劉師傅第二推介位於舊水上街市附近的金三角，此店主打海鮮，餐牌包羅名貴鮑參翅肚、焗龍蝦、辣椒炒蟹、椒鹽瀨尿蝦、炸軟殼蟹等，選擇頗豐富。總廚陳醒莊表示，其中一位老闆於緬甸設有魚棚，故店內部分海鮮直接從當地運來，如龍蝦、瀨尿蝦、軟殼蟹等。

緬甸直送生猛海鮮
劉師傅每次幾乎必點炸軟殼蟹，配以冰凍啤酒或白酒，「軟殼蟹炸得酥脆，而且很好佐酒啊！」他笑咪咪的說。陳師傅有廿多年粵菜經驗，他指炸軟殼蟹講求火候，需以滾油快炸，才會炸得外面香脆，肉汁豐盈，且吃落不會太油膩。



椒鹽軟殼蟹 - 軟殼蟹蘸以麵包糠，以高溫滾油快炸，黃金外表酥脆，甚是香口。（澳門幣138元)
香酥芋鴨 - 原隻鴨炸起，以上湯燴煮個多小時，拆骨起肉，加入芋蓉搓成形落鑊炸，酥脆，宜佐酒。（澳門幣58元)




金三角美食飯店
澳門爹美刁施拿地大馬路17至19號地下
853 2895 7075
註﹕只設晚市，晚上6:00至凌晨4:00
資料來源 : 明報 (24 June 2014)