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耀記咖啡 @ 鴨脷洲市政大廈

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發表於 2015-6-30 22:16:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2016-2-1 14:31 編輯


耀記咖啡 / 2012

人人食海鮮都去西貢海鮮店,偏偏Michael最愛到香港仔鴨脷洲市政大廈熟食檔。
他說,在鴨脷洲街市買完最新鮮的海鮮,上樓到熟食市場耀記,找師傅加工煮來吃,特別新
­鮮好吃。加上收費公道,是他食海鮮的best kept secret!
耀記咖啡在鴨脷洲有近30年歷史,乍看還以為只賣咖啡奶茶公仔麵,其實還兼做海鮮加工­。沒時間買海鮮,又或者想食特別一點的魚毛蝦仔,即漁民自己食的雜魚海鮮,Micha­el說打個電話找店主代買都得。
耀記的老闆本身是漁民,跟樓下街市的魚販攤檔熟稔,可以找到很多特別海鮮,像煎青根。­所謂煎,其實是油炸,以鹽醃過才炸,肉實皮穩,正宗蜑家食法,魚仔細,魚味no.1,­連魚骨都炸得通透,佐酒一流。

耀記除了代煮海鮮,很多小食也值得一吃。例如炸雲吞,餡料講究,用半肥瘦豬肉,跟附近­海域打回來的蝦仔一齊做,7:3黃金比例,雲吞有肉香,又鮮甜。炸好的雲吞薄得透光,­咬下,脆卜卜!
焗豬扒飯也是一流。咬落鬆脆,豬扒肉質腍滑。師傅堅持每客飯底即叫即炒,加上自家調配­番茄汁,很開胃滋味。
還未夠喉,order公司三文治,雖是一般火腿餐肉煎蛋,不過其自製沙律醬汁加入花奶­,酸甜味老少咸宜,似足懷舊西餐味道。一邊吃海鮮,嘆優質茶餐廳美食,一邊隔著玻璃欣­賞海景,再花幾元搭一程不用三分鐘的街渡,這至高無上的享受,是人人可消費得起的窮風­流!


耀記咖啡
香港仔鴨脷洲市政大廈熟食中心2樓CF3
2553 1938

34.jpg
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 樓主| 發表於 2021-2-20 20:22:11 | 顯示全部樓層

[越邪惡,越好味] 西多士金字塔@耀記,鴨脷洲街市, mhp1117, Feb 2021


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