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蘭芳園 Lan Fong Yuen

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論壇元老

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發表於 2015-6-30 09:39:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2020-1-9 09:25 編輯


《阿蘇踩場》第二十三集 蘭芳園  


蘭芳園,絲襪奶茶之父,又有創意撈丁。但,幾時聽過叉燒飯好吃? 在信德中心分店新增的燒味部,連阿蘇也大讚好吃。燒味師傅是前滿福樓燒味部主管,出名­炮製靚叉燒。
其實師傅原本經已退休,後來被蘭芳園老闆誠意打動,決定東山復出。
不僅在茶餐廳內重新打造專業廚房,連用料也要靚級數,指定用四川脢頭,肥瘦均勻,要求
­供應商精挑細選才用。叉燒蜜汁用福滿樓配方,略甜一點,燒好的叉燒,色澤賣相甚對辦,­肥瘦呈二八比例,有少許邊;飯用泰國絲苗,伴飯吃,一流。例牌叉燒賣$50一碟,和­不少馳名燒味店售價差不多,難怪一個午市賣出三百碟,配一杯絲襪奶茶,就是最港式的好­味道。

蘭芳園
上環干諾道中168-200號信德中心3樓304D號鋪
2517 7168

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