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一素食食材店 @ 元朗

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論壇元老

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發表於 2015-6-6 21:53:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
無奶無蛋 純素食佳音


有機辣椒茄汁 $45、有機豆腐番茄意粉醬 $39:Mr. Organic出品,番茄由農場到入樽只要5小時,每100克茄汁是用了500克番茄製作,意粉醬還加入番茄,味道濃郁。

近年大家都注重環保健康,坊間亦多了不少素食雜貨店,方便素食者在家烹調。不過對不吃蛋、奶的純素食者來說,還要細看標籤始終有點不便。最近在元朗發現一間標榜純素食的食材店一素食,店主Wilson本身茹素,發現到很多純素食者其實在找食材方面,也有點困難,於是便決定將雜貨店以純素作主題,標榜無奶、無蛋,若貨品內有五辛,也會加標籤作提示,讓客人一目了然。
店內的選擇非常多元化,很多朱古力內都有加入牛奶,故純素食者可能無福消受。這裏就有入口英國的無糖無奶朱古力,牛奶都以豆奶來代替,而且還加入其他食材如去殼麻仁籽等來增加口感。軟糖多有動物提煉的明膠成分,素啤啤出品的軟糖,就選用水果的果膠作凝固劑,味道和質感都沒大分別。用奶製作的芝士,品牌Sheese就以黃豆來做,無論是用Mozzarella Cheddar來焗Pizza,又或是用車打軟芝士或原味軟芝士來搽麵包,都很有芝士香。www.isletforum.com 意粉方面,選用杜蘭小麥製的有機全麥寬條麵和有機寬條麵,小麥是利用天然方法慢慢烘乾,故每條麵條都能保留原有的營養成分,煮的時候也不易爛或斷開,配醬汁更易入味。想做番茄意粉的話,不妨考慮Mr. Organic出品的有機豆腐番茄意粉醬,品牌標榜番茄由農場運到工場製成番茄汁,只要5個小時,健康又減輕碳排放,而且每500克的番茄才做出100克的番茄醬,再加入豆腐等食材,味道相當濃郁。另一款有機辣椒茄汁,81%都是番茄醬,再加咖喱、洋葱和紅辣椒等混合,也是非常惹味。


無糖去殼麻仁籽朱古力 $42、有機無奶特級70%純朱古力 $45:英國產品Plamil,無選用牛奶改用荳奶,前者加入麻仁籽增加口感,後者朱古力味香濃。


原味軟芝士 $65、Mozzarella Cheddar $65、車打軟芝士 $65:選用黃豆製作,按芝士種類搽麵包或用來焗Pizza,口感和真芝士相若。


有機全麥寬條麵 $37、有機寬條麵 $37:用杜蘭小麥製作,天然方法慢慢烘乾,保留各種營養成分,煮的時候也不易斷開。

http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifes ... .html?section=focus


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