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各類水果的好處

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論壇元老

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發表於 2015-4-22 10:27:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
水果含豐富維生素、礦物質、膳食纖維和水份,是每天不能缺少的食物。衞生署建議6歲以上的兒童、青少年、www.isletforum.com 成人及長者每天應食最少2份水果。除吃足夠份量的水果,也應食不同種類水果,使飲食更均衡和多元化,因沒有單一種水果可供身體需要的所有營養素。

本港的新鮮水果一般可依構造和特性大致將水果分為以下6類:

漿果類
特點:果肉幾乎全部是漿質,柔軟多汁,如士多啤梨、藍莓、紅莓、奇異果。
小知識:保鮮期較短,易變壞,宜存放於冰箱內,進食時才清洗。

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(互聯網)

柑橘類
特點:外皮厚軟,含油泡,果肉多汁並形成果瓣,如橙、檸檬、青檸等。
小知識:含豐富維生素C和膳食纖維,有助傷口癒合及預防便秘。

核果類
特點:外皮薄,肥厚多汁的果肉包着一顆硬核,又名「石頭」水果,如水蜜桃、桃駁李、車厘子。
小知識:含豐富的果糖,為身體提供熱量。

仁果類
特點:花托發育成肥厚的果肉,果心包着種子,如蘋果、梨子、楊桃等。
小知識:多含高膳食纖維,有助腸道蠕動。

瓜果類
特點:果皮成堅硬外殼,果肉為漿質,甜美多汁,如西瓜、蜜瓜等。
小知識:含豐富水份,是消暑解渴佳品。

熱帶水果
特點:生長於赤道附近熱帶地區,大多甜美多汁,如菠蘿、香蕉、山竹、紅毛丹、荔枝、龍眼。
小知識:部份熱帶水果含豐富鉀質和膳食纖維,有助穩定血壓和預防便秘,有益心臟及腸道。

想知道超過40種常見水果的資訊,如當令季節、營養價值、選購貼士和有趣小知識,可到「開心『果』月」網站的資源庫搜尋。

撰文:衞生署中央健康教育組

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