自製五香咸蛋

cucumber

材料
鴨蛋20隻，花椒20粒，八角一粒，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽適量，白酒100毫升

（互聯網）

做法
1.鴨蛋洗淨外皮晾乾；
2.將花椒、八角、桂皮、香葉放在調料盒裡擰緊；
3.鍋接適量水，放入2的調料，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼；
4.將鴨蛋放在事先準備好的玻璃瓶中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入玻璃瓶中浸過鴨蛋；
5.倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，一個月即可食用。

/2015