|
|
油麻地果欄百年滄桑
鬧市中的「古董」
油麻地果欄發展至今，剛好整整一百年。由於開工時間在淩晨十二點左右，工人們晝伏夜出。（發展局網頁圖片）
赤膊工人拉拖車往返貨車和水果檔，工資以箱數計件，一箱約一元多。
專題部高級記者陳際陽報道
「欄」一詞指舊時批發商，「果欄」即對水果批發市場的俗稱。隨時間的推移，果欄二字已經成了油麻地水果批發市場的簡稱。油麻地果欄長期以來是香港的水果批發集散地，早於1913年，已經有人在果欄的現址從事食品交易，發展至今，剛好整整100年，可說是鬧市中的「古董」。油麻地果欄，一個簡單又複雜，淩亂又神秘的地方。百年歷史，又藏多少的故事和情懷呢？
油麻地果欄前身是九龍水果批發市場，當時此處水陸交通方便，附近的油麻地避風塘直到1970年代才填海成為今日的渡船街，那裏的尖沙咀火車站也是重要的貨運樞紐。果欄最初的商舖只是以草棚搭成，在上世紀20至30年代，香港政府開始批地讓欄商興建固定樓房，多幢一、二層高的磚石建築慢慢建起逐漸擴大組成今日的面貌。
樓上設「蕉房」或「冷庫」
最初果欄只佔新填地街一帶，附近的渡船街、窩打老道一帶賣雞、鴨等家禽，東莞街賣菜，而後面是九龍魚市場。直到上世紀六十年代，在政府要求下，魚欄和菜欄等搬遷至長沙灣，雞欄隨後亦搬離油麻地，那裏才全部變成果欄。
而石龍街一帶果欄，因當時檔主共同聘用同一間建築公司，所以於1952年建成的16個果欄外觀都十分的相似。地面前端設計為上落貨物區，而樓上多數是用作焗蕉的蕉房或冷庫，近年所加裝的升降機方便存放生果。果欄被古物諮詢委員會於1990年列為三級歷史建築，2009年12月18日獲進一步確認為二級歷史建築。果欄本身的建築極具歷史價值。
九龍果菜同業商會有限公司副理事長張志祥，在果欄已經做了四十多年，名下幾家商舖，最古老的是1932年至今的大益果欄。上世紀30年代，張志祥的父親從廣東東莞來到這裏做水果生意，張志祥自有記事起便在果欄幫父親做事。
全盛時期有逾330商舖
果欄最興盛時期，是上世紀80年代末、90年代初。張志祥表示內地改革開放，外國水果經香港轉內地，內地水果亦經香港出口外國，加上海運保鮮技術等的不斷發展，果欄作為一個水果集散地發展迅速，最鼎盛時有330多間商舖，因為地方有限，很多果欄周圍大廈下面的商舖多數被租做水果檔。
但也正是由於生意興隆，貨運量巨大，加之運輸由海運向貨櫃轉變，以至佔用交通資源。www.isletforum.com 果欄的開工時間由最初早上7點到下午6點漸漸推後，直至現在的淩晨十二點左右開工，晝伏夜出。
正因工作時間的特殊，也產生了噪音等一系列問題，經常有附近居民投訴。張志祥表示只能告訴從業人員動作輕一些，說話小聲點，但很難完全避免聲音問題。
盼成水果專業交易平臺
張志祥提到現在的果欄商舖漸漸減少，目前有230多家，他表示有兩點原因影響果欄將來的發展，一是超級市場的發展，一是內地市場的日趨成熟。不過對於果欄的將來，他堅定表示很有信心：「因為雖然競爭加大，但是需求也增多。」他還希望將來的香港可以做為一個專業的水果交易平臺，吸引水果中轉和物流業界在本地的發展：「香港的水果產業優勢還是明顯的，例如沒有農產品的限制、免稅等，而且這個行業可以吸納勞動力就業。」
張志祥談及果欄僱主和員工的關係很好，同業之間的關係也極為親近，見到周圍的老街坊也會打招呼。他形容果欄就是一個香港傳統社區的面貌縮影，果欄裏的人互相都認識，見面都會聊上幾句，現在香港的社區住戶關係要淡很多，傳統的社區文化漸漸消失。
資料來源：成報（13 May 2013）
相關視頻 : https://www.youtube.com/watch?v=InjqpNKqELE
|
|
發表於 2015-2-26 15:17:37
樓主