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藥膳防流感
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藥膳防流感
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發消息
發表於 2015-2-12 16:17:14
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新春前流感猖獗,市民紛紛接種疫苗,防止中招,但流感病毒不斷變種,難以防患未然。高官提出疫情主攻老人,難與沙士相提並論,可是隨著死亡人數逐漸增加,人人自危,市民提出戴口罩自救行動。西醫方法用盡,仍未能安心,不妨聽聽中醫指引,服用性質平和的藥膳強身健體,同時按摩穴位,從日常生活的細節抗疫。
中醫將感冒分兩種,一種是普通感冒,一種是時行感冒。時行感冒即是西醫所講的流感,具流行性,由感染疫癘之氣而起,可隨口沫經空氣傳播,入侵人體,症狀較普通感冒嚴重,容易出現併發症,可引致惡寒、發高燒、渾身痠痛、鼻塞、流鼻涕打噴嚏、咳嗽及咽痛等等。
註冊中醫師邱穎琳說,按摩保健穴位可以預防感冒,食用藥膳料理,如鵪鶉蛋竹絲雞湯、
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蟲草花強身茶和蘇葉生薑茶,有助血氣運行,對增強抵抗力也有幫助。
但邱醫師補充,流感由病毒引起,病毒千變萬化,最有效的方法還是預防和增強體質:「除了飲用藥膳湯水外,飲食方面要盡量清淡而富有營養,切忌吃生冷寒涼食物,煎炸辛辣也要避免,也不要盲目節食,注意營養均衡,可多加入蔥頭、蒜、薑、醋等調味。休息也很重要的,最好能在晚上十一時至早上七時睡覺,另外要穿足夠衣物,避免受寒。平日氣管較差的人,最好用頸巾保護頸部,加強保暖效果。」
鵪鶉蛋竹絲雞湯
材料:
高麗參10克 功效:大補元氣
鵪鶉蛋12隻 功效:增強體質
黑棗5枚 功效:補脾胃益氣血
黃精10克 功效:滋陰補腎
竹絲雞一隻 功效:補氣益血
做法
1.鵪鶉蛋烚熟去殼,備用;
2.竹絲雞汆水:
3.將所有材料放入鍋,大火滾起後轉小火煲兩小時;
4.加鹽調味即可。
功效:補氣血,益脾胃,增強抵抗力。
蟲草花強身茶
材料:
太子參1両 功效:益氣健脾
黃耆4錢 功效:補氣養血
蟲草花3錢 功效:補肺益腎
做法
1.洗淨所有材料,用三碗水滾起;
2.轉小火煲約45分鐘,約剩一碗水。
功效:增強免疫力,防流感,可每天飲用,適合所有人,發病後不宜飲用。
蘇葉生薑茶
材料:
生薑3錢 功效:溫補脾胃
紫蘇葉3錢 功效:散寒暖身
紅糖少量 功效:調味
做法
1.將生薑洗淨;
2.與紫蘇葉一起放入煲,加3碗水;
3.大火煲15至20分鐘;
4.最後放入紅糖,即可。
功效:天氣寒冷時服,有助防寒避感冒,可每天飲用;但體質偏熱或有高血壓者不宜。
/邱穎琳 註冊中醫師
資料來源:蘋果日報(12 February 2015)
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