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水哥廚房 (水哥有禮)

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發表於 2015-1-26 11:17:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
水哥新竇 送禮學廚一站通

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紀曉華首度推出禮物包宅送服務,由自身出發,試過用過覺得好才賣。

美食旅遊專欄作家紀曉華的名字,大家應該經常聽到。洋名Walter的他,原來有「水哥」這個花名,最近他就在柴灣工業城開設一體兩用的水哥廚房和水哥有禮,分別從刁鑽Cooking Class及自家禮品包兩方面出發,教大家體驗他心目中的高品質生活。

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美味禮驗 1 $1,480
識食Walter食勻全世界,就算是柴米油鹽套裝也非等閒,從有機生態糙米、芥辣、鵝油、牛肝菌、以至汽酒統統有齊。

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紅白葡萄酒入門組合 $1,380
葡萄酒是送禮不敗之選,這個3支紅、3支白的組合,全部酒均獲評90分以上,夠體面。

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BOSCH蒸氣爐+觀頤花膠半斤+鮑魚罐頭的組合,令大家新年時炮製海味更容易,優惠價$9,800。


獨特課程
踏進水哥位於柴灣工業城1,500平方呎的大本營廚房,不禁嘩一聲,開揚景致透著陽光,www.isletforum.com 把廚房內的星級設備照得發亮;BOSCH廚房電器、KOHLER廚櫃、WMF不銹鋼餐具、Spiegelau酒杯......全是頂級品牌。水哥表示有賴各方贊助,未來將會邀請名廚和自己定期開班授課,主題時有不同,像1月的新派鮑魚班,以及準備中的煙熏機煮食班和維修班,跟坊間一般Cooking Class大不相同。


親揀靚貨
與此同時,水哥就以自己做生招牌,從生活飲食著手,捐窿捐罅尋找佳品,打造成自家禮品包,箇中原因,是他覺得現時市面的Hamper,精美是精美,質素未必佳。由他親自揀選的貨物,種類從基本紅白餐酒、優皮罐頭,甚至是廚具、音響統統齊備,適合不同朋友需要。他更響應環保,減省花紙、禮物籃等成本,又以宅急便的形式配送,旨在提供更相宜的價錢給大家。

水哥廚房 (水哥有禮)

柴灣工業城二期八樓十一室
3568 1878
www.walterkei.com
資料來源:東方日報(01 January 2015)


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發表於 2015-6-18 13:43:16 | 顯示全部樓層
揀手靚貨 水哥送禮

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Walter說店內的精品已經他先挑選一番,而且由親民價錢到矜貴貨品都有,老少咸宜。
   
每逢過時過節,又或者要送禮給身邊的親朋好友,在揀選禮物方面,總要花很多時間,以免造成浪費又或不合對方心意。人稱水哥(Walter)的美食旅遊專欄作家紀曉華,近日就在上環開設精品雜貨店水哥有禮,以彩色繽紛格仔圖案意指萬國旗,代表貨品來自世界各地,由親民價的調味料、意粉、米飯,到矜貴的鮑魚、清酒、紅白酒,甚至廚具、餐具等統統都有,實在看得眼花繚亂。
接着看看Walter入手的精選貨品,重點之選首推南非18頭溏心乾鮑,鮑魚以天然海草作飼料,只要打開包裝袋,濃郁的鮑魚香直衝鼻孔,浸發後的體積較乾貨大1/3,吃入口還有類似吉品鮑的質感。來自匈牙利的牛肉腸,選用灰長角牛製作,油分重而帶煙熏香,吃時最好切薄片,口感更佳。www.isletforum.com 調味方面,外國知名餐廳都選用的黑松露蜜糖,黑松露香氣和甜身的蜜糖融合,最好用來配芝士,尤其是濃味的藍芝士,伴着一起吃,鹹和甜的味道非常匹配。另一款西班牙醋,選用釀造西班牙甜酒的Pedro Ximenez葡萄釀造,酸中帶甜,配海鮮吃很夾,Walter說用來配大閘蟹,也會有不錯的驚喜呢!

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18頭溏心乾鮑 $3,900/半斤:南非18頭鮑魚,香氣濃郁,貼近吉品的口感。

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ByDehesa-Vinagre Pedro Ximenez Spinola $621:西班牙入口的醋,酸中帶甜,最好用來配海鮮,Walter提議配大閘蟹也可。

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Hungary Grey Long Horn Salami $138:選用灰長角牛製作的匈牙利牛肉腸,煙熏味重而有油香,薄切更好吃。

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惣譽 生酛仕込 特別純米酒 $260:兵庫縣特級山田錦米,配生酛方法釀造,米味甘甜醇厚、清新微酸。

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Plantin-Acacia Honey and Summer Truffle Jar $253/90g:蜂蜜和黑松露混合的蜜糖,香氣濃郁,配藍芝士吃最好。

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Louis Roederer Brut Nature + Philippe Starck Design $873、Spiegelau Germany Adina Prestige Sparkling $190:知名設計師Philippe Starck設計的香檳酒樽,酒體較Dry而帶酸,配醒酒快和知名酒店都選用的鬱金香形香檳杯,令大家品味更好。

http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifes ... 0531_00982_001.html

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