蔬果連皮食

cucumber

甚麼蔬果可以連皮食？茄子皮原來可抗衰老                                       
大家也知道多吃水果和蔬菜可令身體健康，不過我們大多會把蔬果的皮剝下來。其實很多水果都可以連皮食，可以吸收多點營養之餘，又可節省剝皮時間。

1. 薯仔。整沙律時，也許你會把皮脫掉，不過薯仔皮含維生素B及具纖維，但食用時要確保洗淨便可。
2. 茄子。喜歡食煎釀三寶的人便知道茄子皮是可以食，茄子皮當中的營養，可幫助修復因衰老或疾病而受損細胞，是很好的抗氧化劑。



3. 青瓜。深綠色的皮有增強免疫力的抗氧化劑和纖維，更可以防便秘。
4. 蘋果。也許你認為蘋果皮會好難消化，但這亦即表示它含豐富的纖維，不過如果表面反哂光，感覺好像有很多蠟，還是批走它為妙。

資料來源：womenshealthmag