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炸蝦丸,是一個廣東菜式。

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論壇元老

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發表於 2023-3-25 23:40:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 ootamay 於 2023-3-26 09:01 編輯

#炸蝦丸,是一個廣東菜式。
以蝦肉,肥肉,雞蛋清和荸薺等材料打成膠,把份量約一個乒乓球大小的蝦肉,放進滾油裡炸熟成為外表金黃色的小菜。蘸以 #紅醋,增加風味。
通常是在飲宴裡的其中一個菜式,每人一粒。
如果高級一點,就是百花釀蟹鉗,比較大一點,都是啖啖肉。
很懷念 #百花釀蟹鉗,因為現在很少有機會吃到這個菜了。
/03 2023

炸蝦丸.jpg

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