木瓜煮雞球

cucumber

木瓜煮雞球 減油膩感

木瓜又叫作萬壽果，營養價值豐富。和肉同煮，可以減去肉類的油膩感，而且更健康。今次這個木瓜煮雞球，可以一試。

材料：
去皮雞肉 160克
青木瓜 400克
薑花片 1片
雲耳 1朵
去核紅棗 16粒
青蔥 1棵
雞湯 200毫升

做法：
1. 雞件用幼鹽、生粉、薑汁和油略醃。
2. 青木瓜去皮切成角形，紅棗洗淨，雲耳剪腳洗淨，青蔥切段。
3. 鑊燒熱，下油，放入雞件略煎，然後放入薑片、紅棗、木瓜。
4. 隨後加入雞湯、白胡椒碎和雲耳，蓋上燜5分鐘。
5. 最後放下青蔥，調味。

資料來源：衛生署