八珍甜醋份外香

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八珍甜醋份外香
/01 2023

八珍之名取自四書五經中的「周禮」，是戰國時期解說諸侯貴族禮儀習俗的典著，當中亦包括當時至尚的飲食文化。書中曰道「百醬、八珍之齊」說的是皇室貴族家裏需備有百多款醬料襯托八件最珍貴的食物。
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八珍甜醋，原名八珍添丁甜醋，是一個由香港食品廠商八珍國際有限公司所出品的甜醋品牌。公司源於1932年在香港花園街開辦的一間，始創人是伍偉森。現在香港有四間專門店，中環分店在威靈頓街。
八珍甜醋的後人有政治助理伍潔鏇，她的爸爸正是伍錦康，是第二代董事總經理。
(https://wiki.kfd.me/wiki/%E5%85%AB%E7%8F%8D%E7%94%9C%E9%86%8B)

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八珍甜醋，有細聽到大，由細食到大。
最令人想起的是八珍的竽蝦，很好味，不過好貴。