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廚餘分類守則 Food Waste Source Separation Guidelines

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發表於 2020-3-26 23:05:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
廚餘分類守則.jpg
廚餘是指任何在食物製作、分發、貯存及預備膳食或用膳過程中產生的廢物,包括生/熟食物、可食用及不可食用的部分。源頭分類廚餘包括餐前廚餘及餐後廚餘,都是從都市固體廢物中源頭分類出來。

什麼是廚餘?
腐爛的生果及蔬菜
魚類及家禽的器官和腸臟、肉類切屑及殘餘物
生果及蔬菜的皮、核、種子和配菜
肉類、魚類、貝殼、骨頭
食物脂肪、醬料、佐料
湯漿、中葯漿
蛋殼、芝士、雪糕、乳酪
茶葉、茶包、咖啡渣
麵包、蛋糕、餅乾、甜品、果醬
所有穀物,例如飯、麵和燕麥
從碟上刮走的食物及吃剩的熟食
吃剩的生/熟燒烤食物
過了食用期的食物
寵物食品

“不許可廢物”的廢物類型
• 綠色廢物及園林廢物,包括樹葉、雜草及各類植物廢物;
• 由污水及廢物處理設施所產生的淤泥,包括已脫水淤泥;
• 經處理/ 未經處理或已穩定/ 未穩定的固體和液體禽畜廢物,包括舊木
糠、糞便堆肥及由禽畜所產生的其他廢物;
• 排泄物,主要包括糞便、由化糞池和旱廁產生的淤泥;
• 屠場廢物,包括由屠場產生的固體及半固體廢物;
• 動物屍體;以及
• 隔油池及集水溝的廢物。

每人做一些,每人退一步,垃圾量少了,有用的物資增加了,對社會都是好的,和減少堆填區的壓力,大家都一齊努力喔。


廚餘分類守則
Food Waste Source Separation Guidelines
/02 2020
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 樓主| 發表於 2020-3-27 00:25:59 | 顯示全部樓層
探射燈:每日棄廚餘3565公噸 港未仿外國善用
https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news ... 0327_00822_001.html
/26032020

不少都市固體廢物仍有再造價值,如廚餘及玻璃,在香港卻統統被棄於堆填區。2018年每日都市固體廢物達11428公噸,廚餘約佔3565公噸,即31%。原本推行的廢玻璃容器回收,至去年11月,政府委聘的玻璃管理承辦商暫時停止服務,並收回設置在各回收點的玻璃樽回收桶。
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 樓主| 發表於 2020-3-27 14:21:30 | 顯示全部樓層
廚餘,或稱食物廢棄物(Food waste),亦稱廚房垃圾(Kitchen waste)或剩食,是食物於加工處理(包括烹煮)後所剩之部分,或在食用後所剩食物之統稱。

廚餘可分為:
生廚餘:食材在加工(烹煮)之前,經處理後所剩餘的物料,如菜葉、果皮、果渣等。
熟廚餘:食材經烹煮成為食物並經消耗(食用)之後所剩下並被丟棄之物。

根據環境保護署的資料,香港每天產生約三千多噸的廚餘量,約佔都市固體廢物量三分之一。
廚餘是可造成環境污染的家居垃圾,回收成本也不少。在特定的節慶日期間,因為應節的特定食物(如:年糕、粽子、月餅等)過期而要丟棄的食物,亦是廢棄食物的最大宗。根據香港環保團體綠色力量在2009年中秋節發表的調查指出,單單是香港在2008年丟棄的月餅數量,推算出來有280萬個;而在中秋節中的燒烤活動中丟棄或浪費掉的肉腸、肉排等食物,更可讓一個三人家庭飽餐82年。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E ... #%E9%A6%99%E6%B8%AF

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