蔥菜

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下面的是蔥菜，上面是搾菜（http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=29444&extra=）。

蔥菜，又叫大頭蔥菜，係醃製過嘅大頭菜，亦係廣東常見嘅醃菜，通常用嚟蒸牛肉或者豬肉。
民間流傳食得大頭蔥菜多會發好多夢。
（https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%94%A5%E8%8F%9C）

蔥菜，還可以蒸淡水魚，都有提升魚肉的味道。
蔥菜是醃菜，所以要浸水減少它的鹹度。


蔥菜
／03 2020


香港食譜：冬菇蔥菜蒸肉餅
/2014