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「四神湯」有多神?溫脾健胃補氣虛 消除水腫一把罩 | 談古論今話中醫(431)
/2018
臣>神。
四臣湯,著名台灣小吃(常作四神湯)。四臣湯是以淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥,加入豬肚或豬小腸,煮成鹹湯來食用。在台灣,為減少藥味、增進口感及成本考量,通常以薏仁來取代芡實,或是只使用薏仁與豬小腸來煮湯。應注意四神湯與四物湯的區別。 (以上都是台灣福建省後代子孫的吃法) 廣東省後代子孫的四神湯是以甜湯的型式成現。是以淮山、芡實、蓮子、茯苓,加入豬肉,煮成甜湯來食用。在台灣,為減少藥味、增進口感及成本考量,通常以薏仁來取代芡實。
(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%9B%E7%A5%9E%E6%B9%AF)
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