仁利餅家 全港僅存柴火烤焗月餅

cucumber

在粉嶺軍地，眾興茶樓（http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=20802&extra=）對面是仁利餅家，仁利餅家是一間有超過半世紀的老餅店，在1960年開業，至今2017年已經有57年歷史了。平時做麵包如雞尾飽，菠蘿包，芝麻餅，雞仔餅，合桃酥；又有賣零食，汽水，啤酒，即食麵，罐頭，餅乾，糧油，香煙等。但到了中秋節，就是仁利的黃金歲月，因為它的月餅是全港碩果僅存，用柴火烤焗的，即日造即日賣。在中秋節前，師傅都忙於做餅，定單排上倒海，做好的月餅堆滿地下，等待客人來取。


仁利月餅包括五仁月，金華火腿月，雙黃白蓮蓉月，和紅豆月等。


平時做麵包如雞尾飽，菠蘿包


豬籠餅，HK＄4.0／個，等待客人來取。


很可愛的豬籠餅，HK＄4.0／個。




仁利餅家
新界粉嶺粉嶺軍地村102號地舖
Yan Lee Cake Shop
Shop No. 102, Kwan Tei Village, Fanling, N.T., HK.
2674 0294 / 59882674
(www.yanleecakeshop.com)
（https://www.facebook.com/pages/% ... %B6/131343220351586）
／2017

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快將逝去的柴火月餅：仁利
(http://hk.apple.nextmedia.com/ne ... -%E4%BB%81%E5%88%A9)
/2013


仁利老餅家 中秋團聚濃情
(http://www.hkcd.com.hk/content/2017-10/01/content_3683098.htm)
/2017


1961年開業的仁利，最初是士多，賣汽水及零食，1962年開始賣麵包、蛋糕，1963年起做月餅。老闆傅景新是陸豐人，1957年來港后做過很多工種，在做泥工時結識了傅太黃妹妹，婚后定居軍地。傅生說，仁利之名是取自父親名字中的「仁」及一位阿叔名字中的「利」而成。上世紀60、70年代是仁利生意的高峰期，原來那時軍地一帶有很多工廠，附近村落也有街市及茶檔，亦有種菜的農民拿菜來仁利對出的軍地菜站（軍地蔬菜產銷有限責任合作社）賣，人流旺盛；月餅的制造量也比現在多，月餅會盛極一時。