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鯰魚扮石斑龍脷 超市東主違商說例罰$8000

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發表於 2017-7-26 08:10:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2017-7-26 08:15 編輯

鯰魚扮石斑龍脷 超市東主違商說例罰$8000
(http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/ ... 0717_00822_001.html)
/20170717

**鯰魚品種多,因長有像貓的觸鬚,所以叫英文叫Catfish,學名是Pangasius Hypophthalmus,但在超市有不同的名稱,例如在英國叫Cobbler,在美國和紐西蘭叫Basa,台灣亦有叫做Tra。
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 樓主| 發表於 2017-7-26 09:07:33 | 顯示全部樓層
平時很討厭鯰魚和龍脷,但看完這新聞之後,我討厭的應該是鯰魚,因為以前食龍脷,是有質感的,沒有現在的沒有質感,亦沒有味道。對大多數香港人來說,這些魚是沒有太大分別,不說也吧。但對可以分辨鯰魚,石斑,和龍脷的人,鯰魚是極差的肉,只可以說它仍然是魚。
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發表於 2017-8-1 08:12:41 | 顯示全部樓層
好呀,拉曬的奸商,食得禾米多。
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 樓主| 發表於 2018-10-18 23:54:29 | 顯示全部樓層
本帖最後由 cucumber 於 2018-10-18 23:55 編輯

瓜衫當紅衫情有可原? 鯰魚當龍脷最離譜 魚類專家教你如何分辨
(https://www.hk01.com/article/226987)
/08 2018
鯰魚魚身前半段為圓筒形,後半段較扁身,肉質不算太實;而龍脷偏扁身,肌肉幼嫩,口感會偏滑溜、有甜味,「同一種烹煮方式,兩種魚的口感截然不同。」價錢方面,龍脷則比鯰魚貴得多。


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