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黃橋燒餅 分為甜味和鹹味
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黃橋燒餅 分為甜味和鹹味
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thermostat
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發表於 2017-7-17 20:07:18
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本帖最後由 thermostat 於 2017-7-17 20:10 編輯
黃橋燒餅是中國燒餅的一種,由麵粉、油、芝麻等原料烤制而成,色澤金黃,外皮酥脆,是受人歡迎的小吃。傳統分為甜味和鹹味,一般鹹味為圓形,甜味為長橢圓形,以方便區分。
歷史
黃橋燒餅原產於江蘇省泰興市黃橋鎮,最早出現於宋代。黃橋燒餅真正出名是因為1940年夏天的黃橋戰役。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響後,黃橋鎮12農磨坊,60隻燒餅爐,日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛,鎮內爐火通紅,當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地,支援新四軍以少勝多粉碎了國民黨頑固派韓德勤部的進攻。
1949年,黃橋燒餅被選入開國大典國宴。1952年4月,毛澤東稱讚「黃橋燒餅好出名的」。
榮譽
2003年榮獲「中華民族小吃」的稱號,2004年獲「江蘇食品博覽會金獎」,2005年被評為泰州市名牌產品,2007年通過GB/T19001-2000idtISO9001:2000標準要求認證。黃橋賓館的名聲也隨之越傳越遠。「到黃橋不可能不吃黃橋燒餅。黃橋人走親訪友,多數會帶上黃橋燒餅。」(
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E ... 5%E7%83%A7%E9%A5%BC
)
在香港的北園酒家,可以食到黃橋燒餅(
http://isletforum.com/forum.php? ... e=1&extra=#pid23920
)。
黃橋燒餅
Huangqiao sesame cake
/2017
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發表於 2022-8-11 21:34:18
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灣仔海港中心海港薈(Victoria Harbour Supreme)。不過不失,夠熱。燒餅尺碼算大。
黃橋燒餅
Huangqiao sesame cake
/08 2022
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發表於 2022-8-30 14:52:22
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黃橋燒餅 分為甜味和鹹味
/08 2022
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