椰撻 只會用牛油撻皮而不會用酥皮撻皮

cucumber

椰撻在灣仔快樂餅店（http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=19690&extra=）有得賣。

椰撻是香港的一種餡餅，與蛋撻非常相似，均為小圓盆狀的餅皮，餡料是砂糖、麵粉、雞蛋和椰絲混合製成，雞蛋的用量比蛋撻少。由於加入了椰絲，椰撻的餡料充滿椰子的香味，而撻面往往會有一顆扁了的櫻桃。與蛋撻（http://isletforum.com/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%92%BB）的另一個分別，就是椰撻只會用牛油撻皮而不會用酥皮撻皮。
相比起蛋撻要剛剛出爐才會有最佳口感，椰撻的味道就較不受溫度影響。
椰撻常見於昔日香港的餅店。然而，椰撻的流行程度比不上蛋撻。
（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A4%B0%E6%92%BB）

我都做椰撻，新鮮時是非常好吃。


椰撻
Coconut Tart
/2017