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本帖最後由 cucumber 於 2017-2-10 20:38 編輯
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
利處：
疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢（利尿）、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
弊處：
多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣（註：中醫的腳氣，不是西醫的腳氣病）的患者皆不宜多食。
營養成分
每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%97%E7%93%9C)
南瓜可以做很多不同的菜式，如
南瓜粥
韓式奶香南瓜粥
紅腰豆南瓜豆漿
美味南瓜糊
南瓜小米粥
微波蒜香南瓜
枸杞蜂蜜蒸南瓜
臘肉飯
奶香南瓜羹
鹹蛋黃焗南瓜
南瓜蔓越莓卷
素燒南瓜。
南瓜
Pumpkin
/2017
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發表於 2017-1-12 11:07:03
