油麵筋 (素生根)

cucumber

油麵筋，又稱為無錫油麵筋或清水油麵筋，在香港叫素生根（Gluten Puffs），是一種傳統油炸麵食，色澤金黃，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。
油麵筋以無錫產的最為知名，生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有260多年歷史。


"鴻福大佛公" 牌的上等素生根。

鴻福食品
香港粉領安樂村安居街21號粉領工貿大廈5樓504 - 510室
2763 6336
(http://www.hungfook.com/about.asp?id=1)

油麵筋既能作素食，又能與魚肉葷腥搭配成各種菜餚。油麵筋是食火鍋時的食材，很多食客都喜愛油麵筋。


素生根
Gluten Puffs
/2016

cucumber

打邊爐必食的。