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張記魚蛋 每況愈下 @ 長洲

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發表於 2016-9-19 19:35:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2016-9-19 20:23 編輯

小時,很喜歡食魚蛋,因為不用牙咬,魚蛋加上濃汁,或咖哩汁,都是很好味的。但之後,很少食,因為不知加進甚麼東西,魚蛋都變得爽口,很彈牙,是人工式彈牙,魚蛋沒有魚味,有些更加了很多粉,搞到D魚蛋質地古古怪怪,最後,放棄食魚蛋,只食自家弄的。

甘永泰 (http://isletforum.com/forum.php? ... 8%E6%B0%B8%E6%B3%B0) 的魚蛋,令我重提對魚蛋的興趣,因為甘先生的自家白色小魚蛋,真是極度好味(當然不是說長洲的十蚊兩粒大魚蛋,這大魚蛋都是甘先生製造的,但實在太差,但很多人說好味,細看之下,原來他們的好味是彈牙,究竟怎樣彈才算是好味,他們不知道,只知要排隊,有濃汁氏,他們便會說好味,下次再排隊,算,不再說這些人和這大魚蛋了),是味,質,加上鮮,無敵。

張記魚蛋 (1).jpg
對不起,其實,我沒有食過張記的魚蛋及粉麵,只是到長洲,便無可避免的經過張記。看看網上的留言,一面倒的負面,便沒想到意欲去試了。最大可能是換了主頭人,產品質量便無可避免地受影響。只可以說 "每況越下"。

張記魚蛋 (2).jpg
張記魚蛋在1959年開業,至今2016年,有57年歷史了。

2.jpg
圖片來源:互聯網

原來以前是純白色的。


張記魚蛋
長洲海傍街83A地下
Cheung Kee Fish Ball
83A Praya Street, Cheung Chau, HK.
2981 8078
/2016

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發表於 2016-10-21 10:59:42 | 顯示全部樓層
本帖最後由 cucumber 於 2018-5-26 14:26 編輯

張記魚蛋 (2).jpg


張記魚蛋 (1).jpg
/2016
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發表於 2018-5-26 14:30:49 | 顯示全部樓層
張記 1959(1).jpg
張記1959,如果是無心做生意,或已經賣盤,可以理解的。但背著老店的名,又hea住做,在這競爭激烈的情況下,客人怎會不知道,他們一定唱臭你。經過張記,都沒有人龍,遊客怎會不醒目。如果是另一個品牌,客人可能沒有要求那麼高。

張記 1959(2).jpg
/05 2018
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