萬里蟹 Wanlicrab

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萬里蟹
台灣餐桌上有八成的海蟹，都是萬里區漁民辛苦捕撈而來的漁獲，但多數饕客最常掛在嘴邊的名物，卻是「陽澄湖大閘蟹」、「北海道帝王蟹」、「舊金山黃金蟹」等外來蟹；反而台灣近海捕撈的花蟹、三點蟹、石蟳，消費者認識有限。
但是從世界三大飲食趨勢來看，不論是源自歐洲的「慢食Slow Food 」文化、從環保角度衍伸出的「從產地到餐桌From Farm To Table」食材履歷制度、日本當紅的「地產地消」消費風潮，最終都是「優質的本土特色美食」能獲得消費者的全面擁護與支持。www.isletforum.com



同時近年多位來台展藝的米其林星級名廚、及致力發掘島內食材的台灣廚藝團隊，都不約而同看上台灣海蟹「野生、無污染」「天然、味鮮濃」的特質，多次採買海蟹創作入菜，因此新北市府團隊抱持使命感，於2012年8月29日成立萬里蟹品牌、全力行銷，務必讓全台灣、全世界，都知曉萬里蟹的美食潛力！
有別於養殖蟹適應力強，天然海蟹需全程以海水缸貯養，不易出口，唯有在台灣吃現撈的活海蟹，最能嘗得鮮美！因此新北市府希望藉由萬里蟹品牌的建立及全面行銷，推廣台灣引以為傲的海鮮美食資產，讓不分中外的美食饕客，除了「去上海吃大閘蟹」、「去北海道吃帝王蟹」，還記要「在台灣 就是要吃萬里蟹」。




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