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洋蔥的15個神奇功效 15 magical effects of onions

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發表於 2016-6-4 21:42:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2019-10-13 20:03 編輯

  1、治療燙傷
  把生洋蔥對切,然後直接對著燙傷的皮膚按壓片刻,直到燙傷的部位不再疼痛為止。洋蔥的汁液不僅可以止痛,預防感染,同時還有助於預防燙傷的部位產生疤痕。

  2、治療昆蟲叮咬
  被昆蟲叮咬時,把生洋蔥切片敷在傷口上,可以解毒消腫並減輕疼痛。

  3、減緩耳痛
  睡前把洋蔥芯取下塞在耳廓裡,經過一個晚上,耳朵竟神奇地不痛了!而且還可以減少耳垢和耳屎堆積,讓傷口好得更快。

  4、退燒
  穿上襪子把洋蔥切片塞在腳底下睡覺,睡醒後就退燒了。

  5、抗菌
  生洋蔥具有殺菌消毒的功能,把洋蔥切開放在屋裡的各個角落,可以有效殺死流感病毒並預防其他致病細菌傳播。

  6、補鈣健骨
  洋蔥鈣質豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補鈣好吸收。

  7、改善腸道環境
  洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚醣,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

  8、促減肥治便秘
  洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進排便,此外,洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。

  9、防癌
  洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,後者是一種很強的抗氧化劑,減輕體內氧化損傷。

  10、解油膩
  做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。

  11、降血壓降血脂
  經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
  另外,洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,放在冰箱冷藏,一周後就可拿出來飲用,洋蔥也可以吃,對治療痛風很有效。

  12、減輕身體炎性反應
  洋蔥所含的前列腺素A,是一種較強的血管擴張劑,對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。

  13、洋蔥可以防治失眠
  洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用​​來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

  14、洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研 咳嗽痺諡洩蕉∫桓 胃癌罹患率很高的地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

  15、預防感冒
  洋蔥中含有大蒜素,它屬於植物殺菌素,具有很強的殺菌能力,可以幫助我們有效抵禦流感病毒的侵襲。大蒜素可以刺激呼吸道、泌尿道和汗腺的細胞管道壁的分泌,所以又具有止咳化痰、利尿發汗的作用。
  感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。


  吃洋蔥有什麼壞處
  1、容易引起目糊和發熱。
  2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
  3、洋蔥辛溫,熱病患者應慎食;
  4、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。

來源:養生吧 http://www.ys8.com/xinde/30609_all.html
/2016
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 樓主| 發表於 2018-6-27 09:24:24 | 顯示全部樓層
洋蔥素又名槲黃素,是一種天然的生物類黃酮,而且是眾多的生物類黃酮中最具有生物活性功能的。洋蔥素存在於天然的疏果內如洋蔥、西芹、蘋果及葡萄等,當中紫洋蔥的含量相比於其它的植物含量特別高。洋蔥素是一種很強的抗氧化物,其抗氧化能力是維他命E的50倍及維他命C的20倍,而且其分子結構非常細小,很容易被人體吸收而不會累積於人體內。
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發表於 2019-3-27 15:14:01 | 顯示全部樓層
中國研究:一日半個洋蔥 腸癌遠離你
https://www.hk01.com/article/310869
/03 2019


中國醫科大學附屬第一醫院的研究人員最近於《亞太臨床腫瘤學雜誌》(Asia Pacific Journal of Clinical Oncology)發表研究報告,指出每年食用16公斤(即每天約44克)的蔥蒜類蔬菜,包括洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和蔥等,就可以減少罹患腸癌的風險。
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發表於 2019-10-3 17:25:59 | 顯示全部樓層
中國研究:一日半個洋蔥 腸癌遠離你
https://www.hk01.com/article/310869
中國醫科大學附屬第一醫院的研究人員最近於《亞太臨床腫瘤學雜誌》(Asia Pacific Journal of Clinical Oncology)發表研究報告,指出每年食用16公斤(即每天約44克)的蔥蒜類蔬菜,包括洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和蔥等,就可以減少罹患腸癌的風險。

/2019
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 樓主| 發表於 2019-10-13 16:27:51 | 顯示全部樓層
本帖最後由 cucumber 於 2019-10-13 16:34 編輯

onion洋蔥.jpg
北海道玉ねぎ(洋蔥)(https://www.jakitamirai.or.jp/nousantop/onion/),可在U購Select(http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=19367&highlight=U%E8%B3%BC)購買到。
/09 2019
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本帖最後由 thermostat 於 2023-1-6 18:42 編輯

#洋蔥 的主要食用部位是 #鱗葉 ,主要作調味用。洋蔥含有 #大蒜素 ,有很強烈的刺激味道。切洋蔥時,這種味道會刺激人的眼睛和鼻子,使之流淚。雖然生的時候味道辛辣,但是烹飪之後不會太刺激,且相反會帶來甜味。煮得越熟的洋蔥,甜度越高,這是因為洋蔥中的碳水分合物每100克有9克,相對比其他蔬菜高,而且含水量高,有利在高溫翻炒時,循序漸進地進行梅納反應,當炒至如法式洋蔥湯般黃褐色時,甜度會達至最高。熟練的廚師可以透過控制洋蔥的生熟程度,來決定洋蔥在菜式中帶來的效果。洋蔥有淨化血液的功效,其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分,能夠預防血液凝固、有效清血,並降低血液中的膽固醇

其中,辛辣味輕的白色和黃色洋蔥適合生吃,而辛辣味重的紫洋蔥適合作為調味料來進行烹飪。另外,#洋蔥頭 也含有豐富的蛋白質,#水溶性維生素 以及鈣鐵等礦物質之外,還含有部分植物活性營養物質,對糖尿病、骨質疏鬆、肥胖症等具有改善作用
(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E ... #%E7%94%A8%E9%80%94)
/2023

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