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甄誠記門市結業

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論壇元老

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發表於 2014-7-29 14:24:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
椰子糖老字號 門市月底結業
「甄」字頭椰子糖曾是香港製造標記,具76年歷史的「甄誠記」為本港僅存的兩間椰子糖生產商,但大角咀門市本月底便結業。椰子糖轉戰內地生產,唯一不變是以「誠」營商,拒走捷徑。
「甄誠記」第二代老闆甄添駒坦言,現仍有客人誤會「甄誠記」是「甄沾記」。事實上,「甄沾記」曾一度停產,近年才重出江湖。而兩者確有淵源,「甄誠記」創辦人甄兆盈跟「甄沾記」老闆是同鄉,當年隻身來港經介紹在「甄沾記」打工,負責製作椰子糖,數個月後於1938年自立門戶創立「甄誠記」。
「父親一直相信,只要堅持做好椰子糖,總有成功出頭天。」甄添駒稱,父親當年以「甄誠記」為名,正是要提醒自己誠實做生意,要有誠信。父親堅持用新鮮椰子製糖,拒絕跟隨同行,在椰子糖內加味粉、添加劑延長保存期;亦堅持向原材料供應商準時「找數」,因為父親的誠信,數次周轉不靈時,供應商都允許他們遲三、四個月付款。


堅持新鮮椰子製 拒用添加劑
「甄誠記」於1957年遷入大角咀現址,甄添駒跟弟弟繼承父業。數十年來見證着行業由盛轉衰。他認為一是外國糖果攻港,包裝款式質素好;二是健康風氣盛行,港人戒甜影響糖果需求,「可能甄誠記造椰子糖,比較傳統及有特色,直到現時才可留下。」
「甄誠記」以批發本地和珠三角市場為主,除椰子糖,門市亦引入白兔糖、鳥結糖等,營業額平均每月六萬至九萬元,「從中秋開始到第二年復活節都是旺季,因為天氣轉涼,人們喜吃甜。」


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甄誠記第二代老闆指甄添駒,計劃數月後推出數款不同口味,進軍便利店。


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(互聯網)



長子承祖業 開發更多口味
「甄誠記」2000年將工場北移到內地,大角咀工場只作存貨及後期包裝,甄添駒和家人每日都在店內看舖。年近六旬的他坦言不想被門市困身,故將老店以五位數字租給寵物食品店。
雖然本港唯一門市將關閉,但「粉絲」仍可到吉之島、上海么鳳等店購買。甄添駒稱,任職金融機構的長子有意承繼祖業,並提議開拓其他糖果口味,稍後推出懷舊風味的小包糖果,包括靈芝胞子、花旗參、杏仁雪梨、柑桔檸檬等,料可在便利店出售。


資料來源 : 晴報 (28 July 2014)



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