甄誠記門市結業

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椰子糖老字號 門市月底結業
「甄」字頭椰子糖曾是香港製造標記，具76年歷史的「甄誠記」為本港僅存的兩間椰子糖生產商，但大角咀門市本月底便結業。椰子糖轉戰內地生產，唯一不變是以「誠」營商，拒走捷徑。「甄誠記」第二代老闆甄添駒坦言，現仍有客人誤會「甄誠記」是「甄沾記」。事實上，「甄沾記」曾一度停產，近年才重出江湖。而兩者確有淵源，「甄誠記」創辦人甄兆盈跟「甄沾記」老闆是同鄉，當年隻身來港經介紹在「甄沾記」打工，負責製作椰子糖，數個月後於1938年自立門戶創立「甄誠記」。
「父親一直相信，只要堅持做好椰子糖，總有成功出頭天。」甄添駒稱，父親當年以「甄誠記」為名，正是要提醒自己誠實做生意，要有誠信。父親堅持用新鮮椰子製糖，拒絕跟隨同行，在椰子糖內加味粉、添加劑延長保存期；亦堅持向原材料供應商準時「找數」，因為父親的誠信，數次周轉不靈時，供應商都允許他們遲三、四個月付款。


堅持新鮮椰子製 拒用添加劑
「甄誠記」於1957年遷入大角咀現址，甄添駒跟弟弟繼承父業。數十年來見證着行業由盛轉衰。他認為一是外國糖果攻港，包裝款式質素好；二是健康風氣盛行，港人戒甜影響糖果需求，「可能甄誠記造椰子糖，比較傳統及有特色，直到現時才可留下。」
「甄誠記」以批發本地和珠三角市場為主，除椰子糖，門市亦引入白兔糖、鳥結糖等，營業額平均每月六萬至九萬元，「從中秋開始到第二年復活節都是旺季，因為天氣轉涼，人們喜吃甜。」



甄誠記第二代老闆指甄添駒，計劃數月後推出數款不同口味，進軍便利店。



（互聯網）


長子承祖業 開發更多口味
「甄誠記」2000年將工場北移到內地，大角咀工場只作存貨及後期包裝，甄添駒和家人每日都在店內看舖。年近六旬的他坦言不想被門市困身，故將老店以五位數字租給寵物食品店。
雖然本港唯一門市將關閉，但「粉絲」仍可到吉之島、上海么鳳等店購買。甄添駒稱，任職金融機構的長子有意承繼祖業，並提議開拓其他糖果口味，稍後推出懷舊風味的小包糖果，包括靈芝胞子、花旗參、杏仁雪梨、柑桔檸檬等，料可在便利店出售。


資料來源 : 晴報 (28 July 2014)