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椰汁千層糕

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論壇元老

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發表於 2015-8-5 08:50:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

妹媽廚房IY椰汁千層"高"  

一盤份量
木薯粉250克
粘米粉90克
大椰漿400克
砂糖220克
暖水220克
班蘭葉香精1/2茶匙

將所有材料(除香精外)攪拌過濾, 再將漿液分兩份,一份加入香精,令佢變綠色,燒好滾水(糕盆一併放入滾水,蒸架之上),分層交替綠色白色漿液,倒入糕盆,每層蒸約兩分鐘,最后一屋層時兩分鐘後再蒸8-10分鐘! 待涼,切件,搞掂


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