梁添刀廠 - 已歷三代

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梁添刀廠已歷三代，現由梁添之子梁洪打理。刀廠最自豪的產品是詠春八斬刀。刀廠與詠春結的不解緣，結於葉問來深水埗開館，「當時啲拳館搵咗我阿爺造詠春八斬刀，造到依家。」至今全港至外國的詠春拳館都找他們造刀。說著，梁洪抽出櫃中八斬刀舞弄幾番，盡見造刀者愛刀之心。www.isletforum.com
除武刀外，刀廠的專業廚刀也是遠近馳名， 有旅美老街坊回港「朝聖」，外國中菜館也指定向刀廠訂貨，外銷佔刀廠生意額近八成。名揚國際，也跟梁添早年於歐洲學習先進技術，於當地建立人脈有關，其子深受薰陶，子承祖業。問他下一代會否承傳，梁洪卻無所謂道：「佢地大個中意刀先算喇」。
看來，刀廠接班人未明，但鑄刀者卻豁達得很。






亦有賣家庭廚房用品






詠春八斬刀
除了廚刀之外，梁添亦會製作武術刀，早在葉問年代，這兒已經開始製作詠春八斬刀，現在他更是香港唯一的八斬刀製造者。


店中的玻璃櫃內，放滿數以千計的各式刀具。

梁添的「梁添刀廠」，甚麼種類的刀子都有，而且世界上有華人餐館的地方就有他的鋼刀出品，鋼刀至少可用上十幾年，可說是老字號，有保證。
http://www.huluhk.org/SSP/heritage.php?id=life
（圖片來源：互聯網）

梁添刀廠
Leung Tim Choppers Factory
深水埗長沙灣道221號積善大廈
2728 4437
https://zh-hk.facebook.com/pages ... %A0/129746230441291
/2014

thermostat

梁添刀廠的大刀icon，在長沙灣道是很有名了。

/07 2016

thermostat

梁添刀廠斜對面是黃道益香港門市部（http://isletforum.com/forum.php? ... amp;extra=#pid26122）。
/12 2017

ootamay

屹立深水埗逾40年的梁添刀廠「大刀」招牌一直是區內的「生招牌」，羅氏集團近日與藝術家Rex Goh和梁添刀廠商討後，決定年內把「大刀」招牌重現，並結合藝術及深水埗區內特色主題開放予公眾欣賞。
(https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news ... 0112_00822_001.html)
/01 2023